Zupa z soczewicy

Składniki:

• 2/3 szkl. czerwonej soczewicy
• 2-3  pokrojone w kostkę ziemniaki
• 1-2 pokrojone w kostkę marchewki
• 1/2 małego selera
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 l wody
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 3 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki curry
• sól

Przygotowanie:

Dusimy na oliwie drobno posiekaną cebulkę, a kiedy się zeszkli dodajemy czosnek. Czosnek i cebulę dusimy jeszcze chwilkę. Następnie wlewamy 1,5 l wrzątku, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, seler, marchewkę, a po chwili również ziemniaki i soczewicę. Całość gotujemy. Kiedy warzywa i soczewica będą prawie miękkie, wlewamy przecier i ponownie zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą i przyprawami. Dla dorosłych zupę możemy doprawić pieprzem cayenne. Zupę można również zmiksować na krem i podawać z razowymi grzankami.

Smacznego!